Café Descafeinado de Brasil 250Grs. Swiss Water

CAFÉ DESCAFEINADO BRASIL PROCESO SWISS WATER

REGIÓN Minas Gerais

Este café descafeinado excepcional proviene de una de las regiones cafetaleras más prolíficas del mundo, procesado mediante el revolucionario método Swiss Water que preserva la integridad y complejidad del café original sin comprometer el sabor.

Características del Cultivo

Origen: Minas Gerais, Brasil - El estado responsable de casi la mitad de la producción cafetera de Brasil, el mayor productor de café del mundo. 

Esta región se caracteriza por:

• Vastas plantaciones de café en terreno ondulado

• Clima tropical con estaciones secas y húmedas bien definidas

• Suelos fértiles y ricos en minerales

• Tradición de cafés suaves, achocolatados y de cuerpo pleno

Altitud: Típicamente entre 800 - 1,300 metros sobre el nivel del mar en Minas Gerais, donde el clima templado permite el desarrollo de cafés con perfil dulce, baja acidez y notas de chocolate y frutos secos.

Variedades Comunes: Aunque no especificadas, Minas Gerais típicamente cultiva:

• Mundo Novo

• Catuaí Amarillo y Rojo

• Bourbon Amarillo

• Icatu

Variedades conocidas por su dulzura natural y cuerpo sustancial, características ideales para café descafeinado.

Perfil de Sabor

Al tratarse de un café brasileño de Minas Gerais procesado por Swiss Water, se puede esperar:

Cuerpo: Medio a pleno, cremoso y sedoso 

El proceso Swiss Water preserva los aceites naturales que dan cuerpo al café.

Dulzor: Pronunciado, con notas de chocolate con leche, caramelo y azúcar morena -

Acidez: Suave y balanceada, nunca brillante ni agresiva 

Notas de Cata

• Chocolate - Notas de cacao dulce, chocolate con leche

• Frutos Secos - Almendras, avellanas tostadas, nueces

• Caramelo - Dulzor suave tipo toffee

• Mantequilla - Textura cremosa, suave

Final en boca:  Limpia y prolongada, sin regusto amargo o químico que a veces presentan descafeinados de menor calidad.

Este café es ideal para:

• ✓Personas sensibles a la cafeína - Disfruta café por la tarde/noche sin afectar el sueño
• ✓Mujeres embarazadas o lactantes - Que desean limitar cafeína   
• ✓ Quienes padecen ansiedad - La cafeína puede exacerbar síntomas   
• ✓ Amantes del café nocturno - 
• ✓Personas con condiciones cardíacas - Que deben limitar estimulantes
• ✓MITO: “El café descafeinado no sabe bien” pero el Swiss Water Process preserva hasta 99.9% del perfil de sabor original. 
• ✓MITO: “El descafeinado es menos saludable” pero realmente retiene todos los antioxidantes y beneficios del café.

MÉTODOS DE PREPARACIÓN RECOMENDADOS:

• Prensa Francesa: Resalta cuerpo cremoso y notas achocolatadas

• Pour Over: Para apreciar la limpieza del proceso

• Espresso: Crea excelente crema y cuerpo pleno

• Cold Brew: Dulzura natural intensa.

CONSEJOS:

• Moler ligeramente más fino que café regular (los descafeinados son más porosos)

• Usar agua a 92-94°C

• Ratio 1:15 a 1:17 (café:agua)

• Almacenar herméticamente ya que los descafeinados son más sensibles a oxidación.

BRASIL-MINAS GERAIS SWISS WATER

• Brasil lidera innovación en caficultura sostenible

• Minas Gerais tiene programas de agricultura responsable

• Apoyo a pequeños y medianos productores

Este café descafeinado Swiss Water de Brasil - Minas Gerais representa la unión perfecta entre:

• Origen de calidad - Brasil, productor histórico de cafés suaves y achocolatados

• Tecnología de vanguardia - Swiss Water Process, el método más puro de descafeinación

• Compromiso con el sabor - Sin sacrificar calidad por conveniencia

Ideal para cualquier momento del día, especialmente cuando deseas el ritual y sabor del café sin los efectos de la cafeína.

Todo el sabor del café brasileño de especialidad, sin compromisos. Naturalmente descafeinado, extraordinariamente delicioso y sorprendente.

¿Qué es el proceso Swiss Water?

Es el método de descafeinización natural,desarrollado en Suiza y perfeccionado en Canadá. 

Características:

• ✓100% libre de químicos - No utiliza solventes sintéticos 
• ✓Certificado orgánico - Cumple estándares orgánicos internacionales   
• ✓ Preserva el sabor - Mantiene hasta 99.9% del perfil original    
• ✓Ecológicamente responsable - Proceso sustentable y renovable

¿En qué consiste?

1. Extracción con Agua Pura - Los granos verdes se sumergen en agua caliente que extrae tanto la cafeína como los sólidos solubles del café (aceites, sabores, aromas)

2. Filtración Selectiva - El agua saturada pasa por filtros de carbón activado que atrapan únicamente las moléculas de cafeína, dejando intactos todos los componentes de sabor

3. Extracto de Café Verde (GCE) - El agua, ahora libre de cafeína pero rica en sabores, se reutiliza para procesar más granos, creando un ciclo que minimiza la pérdida de sabor

4. Resultado Final - Café con menos del 0.1% de cafeína (99.9% descafeinado) que mantiene su sabor original

• Sin residuos químicos

• Sabor más limpio y auténtico

• Certificable como orgánico