Café de Kenia 250Grs. KENIA AA TOP MASAI

KENIA AA TOP MASAI

Orígen: Kenia Top Masai

La clasificación "AA" se refiere al tamaño del grano, los granos son más grandes y de mayor calidad; poseen una mayor concentración de los aceites que aportan el aroma y el sabor.

Cultivado entre 1500m-2100m

Variedades arábicas; bourbon y catuai

Proceso Lavado

Cata: frutas citricas, floral y retrogusto miel

SCA: 86,75 ptos Excelente

La Vivacidad de las Tierras Altas Kenianas

En las legendarias tierras altas de Kenia, donde los guerreros Masái han caminado durante siglos, la Finca Top Masái cultiva uno de los cafés más vibrantes y complejos del mundo. Entre los 1,550 y 2,100 metros de altitud, las variedades Bourbon y Catuai desarrollan una personalidad inconfundible que solo esta tierra privilegiada puede ofrecer.

La clasificación AA representa los granos más grandes y densos, reservados para los cafés de máxima calidad. Cada sorbo es una celebración de lo que hace especial al café keniano.

Perfil de Sabor

Este café es pura alegría líquida. Desde el primer encuentro, te recibe con una dulzura radiante de miel dorada, como si hubieras abierto un panal recién cosechado bajo el sol africano.

 Las notas florales  danzan delicadamente, recordando a jazmín y flores de azahar en plena primavera.

Pero lo que realmente define a este keniano es su característica

 Fruta cítrica brillante y dulce: piensa en naranjas sanguinas maduras, toronja rosada y mandarina caramelizada. No es una acidez agresiva, sino una vivacidad juguetona que ilumina cada taza con energía pura.

El tueste medio permite que estas notas complejas se expresen sin restricciones, manteniendo la claridad cristalina por la que Kenia es venerada mundialmente.

Recomendaciones de Preparación

Chemex  Método Estrella

- La claridad del Chemex es perfecta para este café expresivo

- Ratio: 1:16 (22g café / 350ml agua)

- Temperatura: 94-96°C

- Tiempo: 3:30-4:00 minutos

- Resultado: Taza brillante donde cada matiz floral y cítrico resplandece

V60  Altamente Recomendado

- Resalta la acidez vibrante característica de Kenia

- Ratio: 1:16 (15g café / 240ml agua)

- Temperatura: 94-96°C

- Tiempo: 2:30-3:00 minutos

- Resultado: Complejidad y vivacidad en su máxima expresión

Prensa Francesa

- Aporta cuerpo cremoso que balancea la acidez

- Ratio: 1:15 (20g café / 300ml agua)

- Temperatura: 95°C

- Tiempo de infusión: 4 minutos

- Resultado: Dulzura de miel más pronunciada con textura aterciopelada

Café Frío (Cold Brew)

- Las notas de miel y cítricos dulces brillan intensamente

- Ratio: 1:8 (80g café / 640ml agua fría)

- Tiempo: 12-16 horas en refrigerador

- Resultado: Dulzura concentrada, refrescante y cítrico natural

Aeropress (Método Invertido)

- Versatilidad para ajustar intensidad

- Ratio: 1:14 (17g café / 240ml agua)

- Temperatura: 90-93°C

- Tiempo: 2 minutos

- Resultado: Taza concentrada con acidez brillante y dulzura balanceada

 Momento Ideal

Este es tu café del despertar perfecto. Su acidez vivaz y carácter luminoso es como un rayo de sol que energiza la mañana. 

También extraordinario como café de media mañana cuando necesitas ese impulso alegre y refrescante. 

Su complejidad te mantiene descubriendo nuevos matices en cada taza.

 Maridaje Sugerido

- Tostadas con mermelada de naranja

- Yogurt griego con miel y granola

- Cheesecake de limón

- Scones con crema y mermelada

- Frutas frescas (especialmente cítricos)

- Pasteles de zanahoria

- Quesos de cabra suaves

Notas del Catador

Muestra todo el esplendor de las tierras altas. La miel y las flores crean una base dulce y aromática, mientras los cítricos aportan esa chispa de vida que hace que te lleva a repetir otra taza de café.

Un café que sonríe.

Café de Especialidad  Clasificación AA • Proceso Lavado • Tueste Medio

*Bourbon & Catuai • 1.550-2.100 msnm*

*De las legendarias tierras altas de Kenia*