Café de Nicaragua 250Grs. Colibrí Azul

Café de Nicaragua 

Región: Jinotega, Nicaragua

Finca: Colibrí Azul

Altura de cultivo: 1,100 - 1,650 m

SCA. 83puntos

Características del Cultivo

Proviene de la región montañosa de Jinotega, una de las zonas cafetaleras más prestigiosas de Nicaragua. La Finca Colibrí Azul cultiva sus granos en altitudes que oscilan entre los 1,100 y 1,650 metros sobre el nivel del mar, condiciones ideales que favorecen un desarrollo lento y uniforme del fruto, resultando en granos de mayor densidad y complejidad.

Variedades: Bourbon y Caturra 

• Bourbon: Variedad tradicional apreciada por su dulzura natural y cuerpo suave

• Caturra/Catuaí: Aporta notas brillantes y acidez equilibrada

Proceso Lavado

El proceso lavado permite que las características intrínsecas del café expresen su pureza y claridad. Los granos son despulpados, fermentados y lavados cuidadosamente antes del secado, resultando en una taza limpia que resalta los atributos propios del terroir de Jinotega.

Tueste Medio Natural

El tueste medio realza el equilibrio natural del café, preservando tanto los sabores dulces y afrutados como los matices más complejos desarrollados durante el proceso. 

Cata: Achocolatado-afrutado-acaramelado

Perfil de Taza

Con estas características, este café ofrece:

• Acidez brillante y balanceada

• Cuerpo medio a medio-alto

• Dulzura natural con notas de caramelo y chocolate

• Posibles matices frutales y florales

• Final limpio y persistente

Ideal para métodos de preparación como UV60, prensa francesa o espresso.